أحوال – المندق – محمـد قرهم :
تصوير – عزة البواردي :
تتسابق الوجبات الشعبية في منطقة الباحة في تنوعها وقيمتها الغذائية، ليكون ” البُر ” هو المكون الأساسي فيها وفي تركيتها وقيمتها الغذائية العالية والصحية الطبيعية .
ولعل الخبز ” المقناة ” والتي اعلنت مؤخراً هيئة فنون الطهي عن تسمية الأطباق المناطقية لكل مناطق المملكة ، حيث أتى اختيار “خبز المقنّاة” طبقاً رئيسياً لمنطقة الباحة ، وذلك وفقاً لمعايير حددتها مبادرة “روايات الأطباق الوطنية، وأطباق المناطق”، ومن أبرزها القيمة الثقافية والتراثية، والأهمية التاريخية للطبق ، إلى جانب التعبير عن جغرافيا المنطقة ، والثقافة الغذائية فيه ، ومساهمة هذا الطبق في دعم الاقتصاد المحلي .
وتشتهر السفرة في الباحة نظير ما تمتلكه من مساحات ومدرجات لزراعة القمح منذ تاريخها القديم ، ففي الوقت الحالي، تعيش تلك المزارع موسم الحصاد ، والتي أسهمت في وفرته معدلات الأمطار الكبيرة التي هطلت على جنوب السعودية خلال العام ، إضافة إلى اعتماد الكثير من المزارعين في ري مزارعهم على الآبار الارتوازية والسطحية .
عدسة صحيفة ( أحوال ) جابت مهرجان حبوب بلادي واللوز في محافظة المندق لعام 2024 في نسختها الثانية على التوالى في حديقة الفراشة الترفيهية لترصد بعض أرأى المزارعين في هذا المهرجان ، حيث تحدث الأستاذ : حسن قواش عن الجمعية التعاونية الزراعية بالمندق وتأسيها الذي كان عام ١٤٤٤ هـ برقم ( ١٠١٤٠ ) وذلك لخدمة المزارعين واصحاب المواشي بالمحافظة وذلك عن طريق استصلاح الأراضي الزراعية وعقد الدورات والندوات الزراعية وفق اهداف الجمعية التي وضعت لأجلها من زيادة الإنتاج الزراعي والحيواني والارتقاء بالجودة مع توفير البذور الجيدة للزراعة والإنتاج الحيواني وتفعيل الارشاد الزراعي والمكافحة المستمرة للحشرات الزراعية والحيوانيّة واستيراد الالات الزراعية وقطع غيارها والاستفادة من مشروع التنقيط لهذه المزارع وإنشاء مستودعات عالية الجودة وتشجيع المزارعين على زيادة الإنتاج والمشاركة في المهرجانات الزراعية المتعددة .
وتتطرق بن قواش إلى استفادة المساهمين في الجمعية من متجرها بأسعار مناسبة وجودة عالية والاستفادة من مهندسي الجمعية في تحسين الإنتاج والتخزين الصحيح وتسويق منتجاته بطريقة احترافية .
وتحدث المزارع الأستاذ : حسن الشنتير عن منتجهم من التوت البري ( بلاك بيري )
التوت الأسود أو التوت الشامي أو خَرتُوت أو حبون الملوك هي نوع نباتي يتبع جنس التوت من الفصيلة التوتية ، أصوله تعود إلى منطقة الشرق الأوسط وعموم جنوب غرب آسيا ، لقد زرع التوت الأسود في المنطقة على مدى قرون طويلة وانتشر إلى بقاع عديدة في العالم ، وتعد شجرة التوت من الأشجار المعمرة.
ونحن هنا في الباحة بحمد الله وتوفيقه تم استصلاحه في مزارعنا ذات المساحة ٤ الالف متر ، حيث تُعد زراعة التوت الأسود في منطقة الباحة زراعة واعدة ويتطلع لها بأن تكون ذات مردود اقتصادي واستثماري للمنطقة، نظراً لما تزخر به المنطقة من مقومات طبيعية للزراعة وتوفر التربة الخصبة والمياه الجوفية .
الأستاذ : عبدالله بعروص تحدث عن منتجاته في مزارعهم بقرية وادي العارجة حيث استهل كلامه بالحديث بأن جميع مزروعاتهم بعلية أو الزراعة المطرية ، هي أحد أنواع الزراعة، والتي تعتمد على مياه الأمطار بشكل أساسي، وذلك لتزويد المحاصيل باحتياجاتها المائية ، بعكس الزراعة المروية التي تعتمد على المياه الجوفية، أو مياه الأنهار والمسطحات المائية في سقاية المزروعات
وكما تشاهد هذه الحبوب من الشعير والحنطة وحب الرشاد ( السنفاء ) والحلبة والحبش وجميعها تحت التحول العضوي سائلاً الله أن يطرح البركة ويبارك للجميع .
المزارع أحمد معيض تحدث بقوله
بعتبر المهرجان بالنسبة لنا إبراز ما تحظى به محافظة منطقة الباحة من تنوع في المنتجات الزراعية الموسمية بميزها النسبية المختلفة ودعم المزارعين وتشجيعهم لتسويق منتجاتهم الزراعية وعرض للمحاصيل البعلية التي نعتمد عليها في المنطقة لعرض محصول الحبوب وكافة المحاصيل الزراعية ، موجهاً الدعوة إلى جميع أهالي الباحة وزوارها إلى زيارة المهرجان والاطلاع والاستفادة من ما يقدم من منتجات طوال أيامه والاستفادة من العروض المقدمة لجميع فئات المجتمع ، مشيراً إلى أن فرع الوزارة يسعى من خلال هذه الفعاليات لمساعدة المزارعين في فتح قنوات تسويقية لمنتجاتهم من داخل المحافظة وخارجها .
