أحوال – بدر صالح الكناني
رقابة مشددة على المسالخ لضمان سلامة الغذاء وحماية المواطن
نفّذ فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بمنطقة الرياض حملة رقابية ميدانية، بمشاركة مكتب الوزارة بمحافظة رماح والمركز الوطني للوقاية من الآفات النباتية والأمراض الحيوانية ومكافحتها (وقاء) والمركز الوطني للالتزام البيئي، ضمن جهود الوزارة المستمرة لضمان الالتزام بالأنظمة الصحية والبيطرية وحماية صحة وسلامة المواطن.
أسفرت الحملة عن ضبط منشأة تقوم بإنشاء وتشغيل مسلخ دون الحصول على التراخيص النظامية، إلى جانب رصد عدد من المخالفات الصحية والتنظيمية المرتبطة بعمليات الذبح والتجهيز، واتُخذت الإجراءات النظامية بحق المخالفين وفق اللوائح المعمول بها.
وتأتي هذه الحملة ضمن سلسلة من الجولات الرقابية المكثفة التي تنفذها الوزارة على الأنشطة المرتبطة بالمنتجات الحيوانية، بهدف التأكد من تطبيق أعلى معايير السلامة والجودة، ومنع أي ممارسات قد تهدد صحة المستهلك.
ويُعد إنشاء المسالخ في الرياض ومحافظاتها جزءًا من خطة الوزارة لتطوير البنية التحتية الخاصة بالذبائح، بما يضمن الذبح وفق أساليب صحية وآمنة، ومراقبة جميع المراحل بدءًا من وصول الحيوانات وحتى تجهيز المنتجات النهائية. وتلعب فرق صحة البيئة دورًا محوريًا في مراقبة المنشآت، وضمان اتباع المعايير الصحية، والتأكد من سلامة الذبائح قبل توزيعها للاستهلاك.
كما يتم التعامل بحزم مع الذبائح التي تُثبت إصابتها بأمراض أو تعاني مشاكل صحية تمنع استهلاكها، حيث يتم اتلافها وفق أساليب علمية وآمنة، للحفاظ على سلامة المجتمع ومنع أي مخاطر صحية محتملة.
وأكد فرع الوزارة أن الفرق الميدانية المتخصصة، المكوّنة من كوادر فنية وإدارية، تعمل على متابعة المنشآت باستمرار وضبط أي مخالفات فور رصدها، مشددًا على أن الهدف الرئيس من هذه الحملات هو حماية المواطن وضمان سلامة الغذاء وفق أعلى المعايير الصحية والبيطرية.
