تتميز المائدة الرمضانية في مكة المكرمة بتنوع أطباقها الحجازية الأصيلة التي توارثها الأهالي، وتتسم بالنكهات الغنية والمكونات المحلية. تشمل أبرز الأكلات الرمضانية المكاوية: السليق المكاوي، كباب الميرو، العيش باللحم، التقاطيع، السمبوسة، والدبيازة، إلى جانب المشروبات الشهيرة كالسوبيا.
أبرز الأكلات والشوربات:
السليق: أرز مطهو بحليب ولحم ضأن (أو دجاج) مع السمن.
العيش باللحم: فطيرة رقيقة مغطاة باللحم المفروم والكرات والطحينة.
كباب الميرو: لحم متبل ومشوي.
التقاطيع: أكلة شعبية مكونة من لحم وأحشاء (كبدة، قلب، طحال) وتطهى مع البهارات.
شوربة الحب/الشوفان: شوربة أساسية يومياً.
السمبوسة: محشوة باللحم أو الجبن.
فرموزة: معجنات محشوة باللحم.
أرز بالحمص: طبق أرز متبل يقدم مع اللحم.
المشروبات والحلويات المكاويّة:
السوبيا: المشروب الرمضاني الأشهر في مكة (أبيض بالشعير، أو أحمر بالزبيب).
الدبيازة: حلاوة مشهورة مكونة من قمر الدين والمكسرات.
تمر هندي وقمر الدين: عصائر طبيعية مقاومة للعطش.
اللدو والمعمول والمشبك: حلويات تقليدية
وجبات التصبيرة (بعد التراويح):
البليلة: حمص مغلي مع الإضافات.
الكبدة الطازجة: سواء جملي أو ضأني.
تتزين السفرة المكية أيضاً بماء زمزم المتبخر بالمستكة.
