إسبريسو إيطالي فاخر.. حين تصبح الجودة عنوانا للقهوة

(أنسامد) – سبتمبر 3 – روما – في سوق يواجه ارتفاعا متواصلا في
أسعار البن الأخضر وتكاليف الطاقة والخدمات اللوجستية والعمالة،
يدعو معهد الإسبريسو الإيطالي إلى إعادة تعريف قيمة القهوة
الإيطالية، بعيدا عن المنافسة على السعر والتركيز على جودة
التجربة.

ويؤكد المعهد، الذي يضم 33 شركة، أن فنجان الإسبريسو الفاخر لا
تحدد قيمته بسعر البن وحده، بل بجودة المزيج، ودقة المعدات،
وتقنيات الاستخلاص، وخبرة صانع القهوة ومستوى الخدمة.

ويقول رئيس المعهد أليساندرو بوريا إن التحدي الحقيقي يتمثل في
«استعادة قيمة فنجان القهوة من خلال ثقافة المنتج»، موضحا أن
المستهلك لا ينبغي أن يطلب منه دفع المزيد مقابل المنتج نفسه، بل
أن يفهم ما يجعل الإسبريسو عالي الجودة أكثر قيمة.

ويطرح المعهد رؤية تقوم على تعزيز التعاون بين محامص القهوة ومصنعي
المعدات وصانعي القهوة وسلسلة التوريد، بهدف وضع معايير مشتركة
والارتقاء بتجربة الإسبريسو الإيطالي كمنتج يجمع بين الحرفة
والجودة والرفاهية. (أنسامد).

ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA