هيئة فنون الطهي تطلق النسخة الأولى من «مسابقة جائزة عسير للطاهي الشاب»

أحوال – متابعات واس

أبها — أعلنت هيئة فنون الطهي، بالشراكة مع جامعة الملك خالد، إطلاق النسخة الأولى من «مسابقة جائزة عسير للطاهي الشاب»، بهدف اكتشاف المواهب السعودية الشابة وتطوير مهاراتها، وتشجيع الابتكار في المطبخ العسيري، انسجامًا مع إستراتيجية الهيئة لحفظ تراث فنون الطهي وتنمية القدرات والمهن في القطاع.

ويبدأ التسجيل في المسابقة اليوم عبر المنصة المعلنة في حسابات الهيئة على منصات التواصل الاجتماعي، والتي تتضمن شروط المشاركة وتفاصيلها، تليها مرحلة الفرز الأولي للطلبات، على أن تنطلق المنافسات الميدانية في 9 ديسمبر المقبل بجامعة الملك خالد في المدينة الجامعية بالفرعاء.

ويتنافس المتأهلون في إعداد طبق تقليدي من عسير وتقديم نسخة مبتكرة منه باستخدام المنتجات المحلية، أمام لجنة متخصصة تقيّم المهارات والإبداع والمذاق والارتباط بالموروث، إلى جانب الاستدامة وسلامة الغذاء، استلهامًا من نموذج جائزة الطاهي الشاب لدى المعهد الدولي لفنون الطهي والثقافة والفنون والسياحة (IGCAT).

ويُتوَّج صاحب المركز الأول بـ«جائزة عسير للطاهي الشاب» ويحصل على درع ويُختار سفيرًا للنسخ المقبلة، فيما يحصل صاحبا المركزين الثاني والثالث على دروع وشهادات، وتشمل الجوائز جلسات إرشادية للفائزين الثلاثة، ودورتين مهنيتين لكل من صاحبي المركزين الأول والثاني، ودورة للمركز الثالث، تقدمها كلية السياحة والضيافة بالجامعة.

وتسعى الهيئة من خلال المسابقة إلى تعزيز التعاون مع المؤسسات الأكاديمية لتمكين المواهب الشابة وتحفيزها على تطوير المطبخ السعودي وصون معارفه ومهاراته المتوارثة، بما يعزز حضور عسير وجهةً لفنون الطهي، بعد تتويجها بلقب «منطقة فنون الطهي العالمية لعام 2024» من المعهد الدولي (IGCAT)، بوصفها أول منطقة خارج أوروبا تنال هذا اللقب.

المصدر: وكالة الأنباء السعودية (واس)