ربطت دراسات عدة شرب القهوة بانخفاض خطر الإصابة بحالات مثل السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية، لكن الآليات البيولوجية الكامنة وراء هذه الفوائد ما تزال غير واضحة.