كشف باحثون عن فائدة محتملة لإضافة الطماطم إلى النظام الغذائي حيث تبين أن تناولها يوميا قد يساعد في خفض كمية الدهون المتراكمة في الكبد لدى مرضى الكبد الدهني غير الكحولي.