وقعت هيئة فنون الطهي مذكرة تفاهم مع منظمة سلو فود الإيطالية، وذلك لدعم قطاعات الطهي المختلفة في المملكة، والنهوض بها.
وجرت مراسم التوقيع في مدينة بولنزو في جمهورية إيطاليا، حيث مثّل الهيئة في التوقيع الرئيس التنفيذي للهيئة ميادة بدر، في حين مثّل منظمة سلو فود الأمين العام السيد باولو دي كروشي.
وتضمنت الاتفاقية تحديد أوجه التعاون بين هيئة فنون الطهي ومنظمة سلو فود العالمية، والتي اشتملت على تطوير البرامج التدريبية وبناء القدرات وعقد ندوات للمتخصصين من الطرفين، وتسهيل المشاركات السعودية في الفعاليات الدولية ذات الصلة، إلى جانب إقامة فعاليات “منظمة سلو فود” في المملكة، وتطوير كتيب “منهج سلو فود” باللغة العربية، إضافة إلى التعاون في تسجيل أسواق المزارعين السعوديين في شبكة “سلو فود إيرث ماركت” العالمية، وتسجيل الأغذية السعودية المهددة بالانقراض في أرشيف المنظمة تحت اسم “سفينة التذوق”، وتبادل الوفود الرسمية والخبراء من المختصين في مختلف مجال فنون الطهي.
وتأتي هذه الاتفاقية في سياق جهود هيئة فنون الطهي لتطوير قطاع الطهي بالمملكة، وتمكين الكوادر الوطنية والمواهب الشابة وتزوديهم بالمعارف والمهارات في مجال الطهي وفنونه المختلفة، وذلك عبر تعزيز التعاون والتواصل الدولي مع بيوت الخبرة العالمية المتخصصة، وخلق منصات مرموقة تُمكّن المواهب السعودية من ممارسة تقديم ابتكاراتها في فنون الطهي.
واذا مارغبنا في معرفة هيئة فنون الطهي والهدف منها سنجد ان هيئة فنون الطهي حكومية سعودية تأسست في فبراير 2020 ومقرها في العاصمة الرياض.
هدف الهيئة تصنيف المطاعم والاطباق والطهاة ووضع الاليات والضوابط ذات الصلة بهذا الفن كما تسعى لتسجيل الاطباق السعودية والعالمية وتدوين وصفاتها ونشرها فضلا عن التعريف بالاطباق السعودية محليا ودوليا وتشجيع الابحاث والدراسات في هذا المجال .
وقدأطلقت هيئة فنون الطهيفي هذا اليوم ٢٢- ٤-٢٠٢١ موقعها الإلكتروني الرسمي للتواصل مع المنتمين للقطاع والمهتمين فيه وشركائها محلياً ودولياً لتعزيز تواصلها مع مجتمع الثقافة بشكلٍ عام وقطاع الطهي على وجه التحديد من خلال الرابط الإلكتروني:
https://culinary.moc.gov.sa/ar باللغتين العربية والإنجليزية ليقدم المعلومة للباحثين عنها، ويعرف زواره بهيئة فنون الطهي ورؤيتها ورسالتها وأهدافها وأبرز الأعمال التي تقدمها في عالم الطهي، وإبراز المطبخ السعودي بما يملكه من إرثٍ تاريخي لمختلف الأصناف الغذائية التي تزخر بها مناطق المملكة، كما يضع الموقع الزائر في الصورة حول مبادرات الهيئة الرئيسية وروزنامةً للبرامج والأنشطة، بالإضافة إلى مشاركاتها المجتمعية في إطار مسؤوليتها الاجتماعية، ويتذيل الموقع قنوات التواصل الاجتماعي التي يمكن للزائر التواصل مع الهيئة من خلالها.
الى جانب ذلك تسعى هيئة فنون الطهي التي ترأسها تنفيذياً الاستاذة مياده بدر إلى تحديد عناصر وتاريخ فنون الطهي الوطنية والمحافظة عليها والترويج لها عبر محتوى فريد وقصص مُعدّة محلياً، وتقديم تجربة الأكل بطراز عالمي للمواطنين والسيّاح، وتطوير مهن فنون الطهي السعودية وتعزيزها، إضافةً إلى التطوّر والابتكار في الإنتاج والخدمات ضمن الاستراتيجية الوطنية للثقافة المنبثقة من رؤية المملكة 2030.
