أحوال – مليحة الزهراني – الباحة
بين ارياف قرى المندق التقينا بالأسرة المنتجة ام باسم والتي تعد من أمهر الطبخات التي تجيد جميع فنون الطهي الشعبي في المنطقة حيث تعد مأكولاتها من أبرز الضيافات التي تقدم لزائر المندق…. التقينا معها وسألنها:
١.هل مازال تقديم الأكلات الشعبية يتصدر الحفلات والمناسبات والأعياد في منطقة الباحة؟
نعم، لا تخلو جميع الموائد في قرى غامد وزهران من الأكلات الشعبية ولا يمكن أن تندثر فهي جزء من تراثنا وعاداتنا التي لازالت وستبقى متوارثة في أجيالنا.
٢.مالذي دفعك للتوجه لطهي الأطباق الشعبية والعمل كأسر منتجة؟
الذي دفعني هو حبي وهوايتي لمهنة الطهي التي امارسها منذ ٣٢ سنة وانا اعمل في مجال الأسر المنتجة واعتبره مصدر دخل آخر لي.
٣.هل تلقى الأطباق الشعبية رواجاً كبيراً في فصل الصيف من زوار الباحة؟
نعم، جميع من يأتي من خارج المنطقة ويزور الحدائق والمنتزهات يأتي لشراء بعض الأكلات الشعبية منّا . ويتلذذون بمذاقها وخاصة الخبزة المقناة والمرقوق والجريش التي تعتاد الأسر المنتجة على تقديمها لزائر الباحة.
٤.ماهي الأصناف الشعبية التي تلاقي إقبالاً كبير لأهلي المنطقة وزائري الباحة؟
الخبزة المقناة والمرقوق والقرصان والجريش والعيش والعريكة تعتبر من أفضل الأصناف المحببة للزوار والمصطافين ولأهلي المنطقة بشكل عام.
